Über Uns
Seit 2011
Alles fing an im Jahr 2011, als wir beschlossen, äthiopischen Kaffee in unserem Ladengeschäft in der Hieronymusgasse zu verkaufen. Nach kurzer Zeit fingen wir an, uns mehr zu einem Café zu entwickeln, indem wir Tee, Kaffee, selbstgemachten Kuchen sowie weitere äthiopische Spezialitäten anboten.
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Als unsere Linsengerichte und unser Fladenbrot beim Afrika-Fest im Jahr 2013 so gut ankamen, beschlossen wir unseren Gästen von nun an auch eine kleine Auswahl an Gerichten anzubieten. Über die Jahre entwickelte sich unser kleines Lokal zu einem beliebten Treffpunkt für Genießer authentischer äthiopischer Spezialitäten. Doch unser kleines Lokal in der Hieronymusgasse wurde irgendwann zu eng, die Tische reichten nicht mehr aus.
Äthiopisch essen
Die äthiopische Küche bietet eine reiche Vielfalt an Aromen und Geschmäckern, die durch eine Vielzahl von Gewürzen und Zutaten aus dem Land selbst erzeugt werden.
Injera, ein Fladenbrot aus Teff-Mehl, ist ein Grundnahrungsmittel der äthiopischen Küche und wird oft als Teller und Essbesteck zugleich verwendet. Um es richtig zu essen, reißt man ein Stück von der Injera ab und wickelt es um die Soße, sodass die Finger nicht die Soße berühren sondern nur den Fladen Injera. Das Brot sollte nicht mit Besteck gegessen werden und man sollte seine Hände vorher waschen. Fleischgerichte wie Doro Wat, ein würziges Hühnchen-Gericht, werden oft mit Gemüsebeilagen und Injera serviert. Es gibt auch viele vegetarische Gerichte wie Misir Wat, ein Gericht aus roten Linsen in Gewürzmischung, und Kik Alicha, ein Gericht aus ganzen Kichererbsen. Berbere und Mitmita sind beliebte Chili Gewürzmischungen, die den Gerichten der äthiopischen Küche ihren charakteristischen Geschmack verleihen.
Das Essen wird oft in Gemeinschaftsgefäßen serviert und von mehreren Personen geteilt, was die Tradition der Gemeinschaft in der äthiopischen Kultur widerspiegelt.